Организация питания в образовательной организации

Категория: день за днем
Обновлено 03.05.2024 20:45
Создано 25.02.2013 15:00
Автор: editor
Просмотров: 11480

депозит фото веточкаОрганизация питания

            в МАОУ детском саду № 69 «Веточка»

Телефоны муниципальных, региональных, федеральных «горячих линий» по вопросам организации питания:

поварЕжедневное меню

в МАОУ детском саду № 69 «Веточка» 

Дата
 День недели Копия меню Копия меню для детей
с аллергией 

 

06.05.2024

 

 понедельник

 Ясли 

Сад

Без молока и яиц - ясли

 Без молока и яиц - сад

Без яиц  
07.05.2024 вторник

 Ясли 

Сад 

Без молока и яиц - ясли

 Без молока и яиц - сад

Без яиц  
08.05.2024 среда

Ясли 

Сад 

 Без молока и яиц - ясли

 Без молока и яиц - сад

Без яиц 
09.05.2024 четверг

 Ясли 

Сад

Без молока и яиц - ясли

 Без молока и яиц - сад

Без яиц 

 

10.05.2024

 

 пятница

Ясли 

Сад 

Без молока и яиц - ясли

 Без молока и яиц - сад

Без яиц

  

Дата
 День недели Копия меню Копия меню для детей
с аллергией 

 

27.04.2024

 

 суббота

 Ясли 

Сад

Без молока и яиц - ясли

 Без молока и яиц - сад

Без яиц  
30.04.2024 вторник

 Ясли 

Сад 

Без молока и яиц - ясли

 Без молока и яиц - сад

Без яиц  
01.05.2024 среда

Ясли 

Сад 

 Без молока и яиц - ясли

 Без молока и яиц - сад

Без яиц 
02.05.2024 четверг

 Ясли 

Сад

Без молока и яиц - ясли

 Без молока и яиц - сад

Без яиц 

 

03.05.2024

 

 пятница

Ясли 

Сад 

Без молока и яиц - ясли

 Без молока и яиц - сад

Без яиц

 

 Утвержденное примерное меню (по сезонам в соответствии с возрастной категорией обучающихся): 

- Примерное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МАОУ детском саду № 69 "Веточка" в возрасте с 1 до 3 лет (осенне-зимний период) (копия .PDF)

- Примерное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МАОУ детском саду № 69 "Веточка" в возрасте с 3 до 7 лет (осенне-зимний период) (копия .PDF) 

Утвержденное примерное цикличное меню (в соответствии с возрастной категорией обучающихся):

- Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МАОУ детском саду № 69 "Веточка" в возрасте с 1 до 3 лет:
с 02.05. по 03.05 (электронный документ .PDF)
с 06.05. по 08.05 (электронный документ .PDF)
с 13.05. по 17.05 (электронный документ .PDF)
с 20.05. по 24.05 (электронный документ .PDF)
с 27.05. по 31.05 (электронный документ .PDF)

- Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МАОУ детском саду № 69 "Веточка" в возрасте с 3 до 7 лет:
с 02.05. по 03.05 (электронный документ .PDF)
с 06.05. по 08.05 (электронный документ .PDF)
с 13.05. по 17.05 (электронный документ .PDF)
с 20.05. по 24.05 (электронный документ .PDF)
с 27.05. по 31.05 (электронный документ .PDF)

Специализированное меню для обучающихся, требующих индивидуального подхода в организации питания:

- Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МАОУ детском саду № 69 "Веточка" в возрасте с 1 до 3 лет - без молока и яиц:

- Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МАОУ детском саду № 69 "Веточка" в возрасте с 3 до 7 лет - без молока и яиц:

с 02.05. по 03.05 (электронный документ .PDF)
с 06.05. по 08.05 (электронный документ .PDF)

- Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МАОУ детском саду № 69 "Веточка" в возрасте с 1 до 3 лет - без молока и глютена:

с 02.05. по 03.05 (электронный документ .PDF)
с 06.05. по 08.05 (электронный документ .PDF)

- Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МАОУ детском саду № 69 "Веточка" в возрасте с 3 до 7 лет - без молока и глютена:

с 02.05. по 03.05 (электронный документ .PDF)
с 06.05. по 08.05 (электронный документ .PDF)

График приема пищи (электронный документ .PDF)

- завтрак с 8.10 до 8.50;
- второй завтрак с 09.20 до 10.20;
- обед с 11.50 до 12.35;
- уплотненный полдник в 15.50-16.30

Режим питания: в МАОУ детском саду № 69 "Веточка" организовано пятиразовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин) в соответствии с режимом дня, установленным в учреждении  (электронный документ .PDF)

График выдачи готовых блюд с пищеблока:

повар1 корпус

повар2 корпус

повар3 корпус

повар4 корпус

Контактная информация о лицах, ответственных в данном образовательном учреждении 
за организацию питания обучающихся:

- Заведующий МАОУ детским садом № 69 "Веточка" - Грекова Екатерина Александровна

Адрес: 445012, РФ, Приволжский федеральный округ, Самарская область, г.Тольятти, ул. Матросова, дом 26

Телефон: 8(8482) 24-04-09

e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

- Заведующий производством Синицина Ольга Владимировна

Адрес: 445008, Самарская область, г.Тольятти, ул. Матросова, д. 26

Телефон: 8(8482) 24-61-09

Ответственные за взаимодействие с ОУ:

- Бухгалтер Яцейко Елена Вячеславовна

Адрес: 445043, Самарская обл., г. Тольятти, ул. Северная, 35 (1 корпус)

Телефон: 8(8482) 55-93-07

- Бухгалтер Хабарова Елена Викторовна

Адрес: 445043, Самарская обл., г. Тольятти, ул. Северная, 35 (2 корпус)

Телефон: 8(8482) 55-93-07

- Бухгалтер Лесная Надежда Евгеньевна

Адрес: 445043, Самарская обл., г. Тольятти, ул. Северная, 35 (3 корпус)

Телефон: 8(8482) 55-93-07

- Бухгалтер Осипова Елизавета Андреевна

Адрес: 445043, Самарская обл., г. Тольятти, ул. Северная, 35 (4 корпус)

Телефон: 8(8482) 55-93-07

Информация об обслуживающем предприятии (информация о поставщике продовольственной продукции) с контактными данными:

Организация, обеспечивающая питанием обучающихся (воспитанников) и поставляющая пищевое
и продовольственное сырье

Обучающиеся пребывают в нашем учреждении 12 часов. Для них организовано сбалансированное питание, предоставляемое ЗАО КШП «Дружба» (Закрытое акционерное общество Комбинат школьного питания "Дружба"), с учетом основных пищевых веществ и калорийности.
ЗАО КШП «Дружба» располагается по адресу: 445043, Самарская обл., г. Тольятти, ул. Северная, 35
Директор: Солоднева Татьяна Васильевна
тел.: 8 (8482) 559 302 - приемная
        8 (8482) 559 313 - гл. бухгалтер
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
сайт в Интернете - http://www.pitanie-tlt.ru

Информация по выполнению контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов/информация об организаторе питания либо поставщике продовольственной продукции и сырья с указанием контактных данных: Выполнение контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов постоянно проверяется в автоматизированной системе Россельхознадзора "Меркурий" (электронная сертификация в ветеринарии). Соответствие рациона отслеживается в ведомости контроля за рационом питания.

Нормативные правовые акты по организации питания (локальные, муниципальные, региональные, федеральные, в том числе по организации питания отдельных категорий обучающихся (приказы, положения, методические рекомендации, правила)

Питание детей в нашем детском саду организовано на основании следующих нормативных распорядительных документов:

Родительский контроль за организацией питания детей и проводимыми мероприятиями с участием родительского контроля

За питанием детей осуществляется постоянный контроль родителей.

Удовлетворенность питанием обучающихся и родителей (проведение мониторингов)

Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей (брошюры и т.п.) с целью формирования культуры питания

Организация питания детей в детском саду сочетается с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью родители систематически знакомятся  с блюдами, которые ребенок получил в течение дня. Для этого ежедневно вывешивается дневное меню, и даются рекомендации по составу домашних ужинов.

Мероприятия с участием родительской общественности, по вопросам питания обучающихся:

Достижения в процессе работы по организации питания в детском саду:

Информация о результатах выездных контрольных мероприятий (с предложениями по устранению выявленных проблем)

- 1 корпус (копия .PDF) (электронный документ .PDF)
- 2 корпус (копия .PDF) (электронный документ .PDF)
- 3 корпус (копия .PDF) (электронный документ .PDF)
- 4 корпус (копия .PDF) (электронный документ .PDF)

Согласно СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», вступившего в силу 1 января 2021 года до 2 января 2027 года для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей.

Прием пищи детьми осуществляется в группе в специально отведенных местах, оборудованных столами и стульями. В детском саду имеется холодильник для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, плита для разогрева блюд, условия для мытья рук.

поварОрганизация питания воспитанников

Здоровье ребёнка во многом зависит от организации полноценного питания, которой уделяется большое внимание в МАОУ детском саду № 69 «Веточка». Разумно организованное питание в детском саду позволяет сформировать правильное пищевое поведение и вкусовые привычки не только самого ребенка, но и родителей.  
Воспитанники пребывают в учреждении 12 часов, им предоставлено 5-тиразовое сбалансированное питание, которое осуществляется по 20-ти дневному цикличному меню сезонного характера, утвержденному главным специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г. Тольятти Петровой О.А.,  с учетом основных пищевых веществ и калорийности.

Правильно организованное питание, обеспечивает организм всеми  необходимыми пищевыми веществами: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества. Так как ребёнок находится в детском саду 12 часов, он должен получать питание в объёме 80-85% от суточного рациона.

Основным принципом меню в МАОУ является максимальное разнообразие пищевого рациона.    В   меню    детей    включаются    все  основные  группы  продуктов: мясо, рыба, молоко, кисломолочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи, фрукты, сахар и кондитерские изделия, хлеб, крупы. Используются богатые микронутриентами продукты,  йодированная соль, ежедневно проводится  «С» - витаминизация третьих блюд.

поварПринципы организации питания дошкольников:         

Форма обратной связи для родителей по вопросам организации питания

 Часто задаваемые вопросы:

-----------Как и где готовят пищу в детском саду?

Пищу детям готовят на пищеблоке детского сада непосредственно перед употреблением. Поэтому у родителей насчет свежести блюд сомнений быть не должно. Все содержится в абсолютной чистоте и порядке. Санитарно-эпидемиологическая служба и различные комиссии из управляющих и надзорных органов Детский сад и проверяют  соблюдение всех норм. Все режимные моменты, связанные с питанием детей проводятся в группах.

-----------Какое меню в детском саду и кто его придумал?

Меню для детских садов разработано совместно Научно-исследовательским институтом питания РАМН, Cанэпиднадзором и Роспотребнадзором, включает в себя диетические блюда (запеканки, каши, котлеты, борщи, супы и т.д.). Никаких отклонений по отношению к меню, которое поступило в детский сад, не допускается. Воспитатель обязан проверить, какие продукты поступили на раздачу с кухни, более того – пробует перед тем, как помощник воспитателя разложит их по тарелкам. Во-первых, воспитатель в курсе гастрономических особенностей детей в его группе, и малышу, у которого, к примеру, аллергия на цитрусовые, апельсин заменит яблоком. Во-вторых, воспитатель сам должен убедиться в качестве и вкусе приготовленного обеда.

-----------Как мы едим?

Обед является основным приемом пищи в детском саду. Именно в обед малыш съедает максимальное количество овощей, мяса и рыбы. Первые блюда – это борщи, мясные, рыбные и вегетарианские супы. На второе обычно дают мясные блюда (котлеты, биточки, гуляш, рагу). На гарнир желательно чаще использовать овощи. На третье — свежий сок, компот, кисель. На завтрак малыши получают молочные каши, овощные блюда, блюда из творога. Детям дают кисломолочные продукты (йогурты, кефир, ряженку), обязательно — рыбу. С фруктами проблем нет в любое время года. Помимо четырехразового питания в детском саду ежедневно во время второго завтрака малыши получают яблоки, сок.

-----------Как питается мой ребенок во время адаптации?

Адаптация у ребёнка в детском дошкольном учреждении всегда сопровождается определенными психологическими трудностями, часто у детей в это время снижается аппетит, нарушается сон, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям. Правильная организация питания в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе. Перед поступлением ребенка в детский сад максимально приблизьте режим питания и состав рациона к условиям детского сада. Приучите его к тем блюдам, которые чаще дают в дошкольном учреждении, особенно, если раньше он их никогда не получал. В первые дни пребывания в детском саду нельзя менять стереотип поведения ребенка, в том числе и привычки в питании. Первое время, если ребенок не ел самостоятельно, воспитатели обязательно будут его кормить и докармливать. Если ребенок отказывается от пищи, ни в коем случае нельзя кормить его насильно. Это усиливает отрицательное отношение к детскому коллективу. Для профилактики ОРЗ и ОРВИ мы проводим дополнительно витаминизацию рациона питания детей, используя широкий ассортимент имеющихся витаминизированных пищевых продуктов и напитков, а при необходимости (по заключению врача), также поливитаминных препаратов (витаминно-минеральных комплексов).

-----------Будет ли малыш есть в Детском саду?

Будет ли малыш кушать в детском саду, зависит как от персонала Детского сада, так и от родителей. Почему ребенок отказывается от еды? Причин может быть несколько: ребенку может быть некомфортно психологически, непривычные блюда или ребенок может быть просто не умеет есть самостоятельно. Родителям, отправляющим своих малышей в Детский сад, нужно в первую очередь задуматься об этом. Одной из основных причин отказа от еды может быть банальное неумение пользоваться вилкой или ложкой. Приучайте малыша к самостоятельному употреблению пищи. Приходя в Детский сад, ребенок должен уметь пользоваться ложкой, пить из чашки. Воспитателями отмечено, что новички едят медленно и выходят из-за стола последними, их многое отвлекает. Дома нужно стараться приучить ребенка есть вместе с родителями за общим столом. В Детском саду кормление занимает не более 30 минут. Особенно много проблем с питанием в первые дни посещения Детского сада возникает у детей ясельного возраста. С вопросами о питании малыша необходимо обратиться к медсестре, врачу или заведующему детского сада.

-----------Самый "страшный" день...

Первые несколько дней пребывания малыша в Детском саду — самые сложные. Новый незнакомый коллектив, а самое главное — отсутствие мамы. Это очень сильно сказывается на психологическом состоянии малыша. Отсюда и снижение аппетита, а у детей, особо привязанных к маме и домашней обстановке, он может пропасть и вовсе. Некоторые малыши даже отказываются от еды и дома. Специалисты советуют в этот период готовить дома для крохи более питательные, обогащенные витаминами и минеральными веществами блюда. Обязательно в рацион малыша в этот период нужно включить фрукты, соки, кисломолочные напитки. Чтобы восполнить потребность организма в витаминах и минеральных веществах, рекомендуется давать ему витаминные препараты. Также, специалисты рекомендуют в первые дни завтраком кроху кормить дома, но обязательно предупредить воспитателя о том, что он уже поел. Всегда интересуйтесь тем, как ребенок кушал в течение дня. Обращайте внимание на меню в Детском саду. Желательно предупредить воспитателя о привычках своего малыша. Для новеньких в Детском саду устанавливается щадящий режим.